旨っ！ささみとなすのオイスター炒め

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サ☆チ
サ☆チ @cook_40113764

こってり美味しい！
ご飯が進んじゃうよっ!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたオイスターソース。そして、コレまた残っていたささみと合わせたら…あら、美味しい！夏野菜も加えてボリュームアップしました。

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材料

  1. ささみ 6本
  2. 片栗粉・小麦粉 各大さじ1
  3. ナス 3本
  4. パプリカ 1/2個
  5. ＊オイスターソース 大さじ2
  6. ＊醤油 大さじ2
  7. ＊酒 大さじ2
  8. ＊みりん 大さじ2
  9. ＊砂糖 大さじ1.5
  10. ＊すりおろしニンニク 一欠片分

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り一口大に切ります。

  2. 2

    ナス、パプリカも一口大に切ります。

  3. 3

    ＊を混ぜ合わせます。

  4. 4

    多めの油(分量外)をフライパンで熱しナス、パプリカを炒めます。
    火が通ったら一度取り出します。

  5. 5

    ささみに片栗粉・小麦粉をまぶします。

  6. 6

    同じフライパンに油を足し(分量外)片栗粉・小麦粉をまぶしたささみを焼きます。

  7. 7

    両面カリッと焼き火が通ったら取り出しておいたナスとパプリカを戻し、工程③で作ったタレを入れます。

  8. 8

    タレを入れたら強火にし、トロッとしたら完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉やムネ肉でも美味しく作れます。タレを入れる前にフライパンに余分な油があればキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

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レシピ作者

サ☆チ
サ☆チ @cook_40113764
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Instagram：@sc.232427料理から生まれる笑顔がある♡︎ᵎᵎᵎ洒落たレシピなんてひとつもありませんがサ☆チのキッチンをのぞいてくださりありがとうございます ( ◜◡◝ )♩福島 is うまいもんの宝庫 ᐠ ♡ ᐟそんな福島で元気いっぱいに暮らしております。
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