豚切り落とし＆春キャベツのアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
豚肉の切り落としと春キャベツをアヒージョ炒めにした、ちょっとヘビー目のタパス。
このレシピの生い立ち
ちょっとヘビー目のタパスを食べたくなったので。豚肉と春キャベツの組み合わせも良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツは軽く水洗いをし、ざく切りしておく。
- 2
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらくおく。
- 3
豚肉の切り落としを投入。中火の強めにし、しばらく炒める。色が変わる手前で、いったん引き上げる。
- 4
春キャベツを投入。軽く炒め、豚肉を戻し、全体を良くかき混ぜ、火を止めて、完成。
コツ・ポイント
豚肉は最初炒めすぎない。固くなってしまうので。
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