大根と鶏のオイスターソース煮

ブランシュkuu's cooksnap of when they made 大根と鶏のオイスターソース煮.
ねじ☆
ねじ☆ @cook_40233496

ジューシーな鶏肉と大根にオイスターソースがしっかり絡んでウマイ( ´∀`)♪
ご飯にもお酒にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使いきりたくて。

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材料

2人分
  1. 大根 1/3本(300g)
  2. 鶏もも肉 1枚(300g)
  3. ニンニク 1片
  4. 鷹の爪 1本
  5. 水 1カップ
  6. ☆オイスターソース 大さじ2
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆しょうゆ 小さじ2
  9. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は4cmくらいの長さに切って皮をむき、放射線状に6等分にする。下茹でし、水を切っておく。

  2. 2

    鶏もも肉は一口大に切る。

  3. 3

    ニンニクは半分に切る。
    鷹の爪は種を除いて半分に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼き目が付くまで3分くらい焼く。

  5. 5

    大根、にんにく、赤とうがらしを加え、肉の色が変わるまでしっかり炒める。

  6. 6

    フライパンに水と☆の材料を入れて混ぜ、煮立ったら蓋をして煮る。途中上下を返しながら、弱めの中火で約20分間煮る。

  7. 7

    ※オイスターソースは兵庫県漁業組合連合会の、「漁連がつくったオイスターソース」を使っています( ´∀｀ )b

  8. 8

    ↑通常は牡蠣のエキスを使用していますが、兵庫県播磨灘の海域で育った1年牡蠣を丸ごとすり潰しているので濃厚( ´∀`)♪

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ねじ☆
ねじ☆ @cook_40233496
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ストレス解消に、気ままにご飯作ってます( ´∀`)♪お酒大好きなので、おつまみにもなるお料理が好きです( *´艸｀)
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