手羽元手羽先のとろとろにんにく醤油煮♡

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手羽先、手羽元を安く手に入れた時の定番メニュー♡舌でとろけてしまいます♡冷やしてもプルプルでとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
手羽先、手羽元のレパートリーとして作ってみました♡手羽先だけ、手羽元だけ、工程1だけ、人参だけ、でももちろん美味しいです♡人参や大根も、特に分量の指定はないので、冷蔵庫に残ってるものの消費という感覚で使ってください♡

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材料

  1. 手羽先、手羽元 各6本
  2. ネギの青い部分 1-2本分。無くてもOK。
  3. 生姜(スライスor千切り) 適量
  4. ニンニクスライス 2片分
  5. 人参、大根 適量
  6. ☆
  7. 水 3/4カップ
  8. 醤油 大さじ3
  9. 酒 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ1と1/2
  11. オイスターソース 小さじ1
  12. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    圧力鍋に、☆を入れ軽くかき混ぜたら、手羽先、ネギの青い部分、ニンニク、生姜を入れ、高圧で15分加圧し自然放置する。

  2. 2

    1の手羽先を取り出し、人参・大根を入れ、高圧で5分加圧し自然放置したら、完成！

  3. 3

    ※手羽先18本まで、一度に作れます！その場合は、☆の分量を調節してください。加圧時間は変更なしで大丈夫です！

コツ・ポイント

高圧15分で自然放置すると、舌でとろけるとろとろ具合になります♡歯応えを残したい場合は、高圧8分自然放置からお好みの柔らかさにしてください♡
出来立てよりも、一度冷ましてからの方が味が染みて美味しいです♡

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レシピ作者

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美味しくできたレシピを公開してます♡圧力鍋→フィスラービタビット プレミアム 3.5 L、コンロ→ リンナイデリシアRHS31W31E13RCSTW、オーブン→リンナイRSR-S52C-ST ステンレス 44Lを使用しています。
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