簡単ピクルス

野菜ソムリエmasa
野菜ソムリエmasa @cook_40313017

手軽に作れるカラフルなピクルス。お酢の酸味と鷹の爪のピリッとした辛さがいい感じです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜と大量に購入して使いきれていなかったお酢をまとめて使いたくてレシピを考えた時にぴったりだったのがピクルスでした。

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材料

4人分
  1. パプリカ(中) 2個
  2. きゅうり 1/2本
  3. ミニトマト 6個
  4. 鷹の爪 少々
  5. 250cc
  6. 250cc
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを2cm程度の乱切り、パプリカを一口大の大きさに切る。

  2. 2

    保存容器に野菜、砂糖、塩、酢、水の順で入れ、最後に鷹の爪を加え、一晩おいたら完成。

コツ・ポイント

材料に載せている野菜以外でも美味しく作れるので、冷蔵庫に余ってる野菜があればぜひ入れてみてください!

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