きのことプチトマトの焼きマリネ
ＪＡ中野市 @ja_nakano
軽く炒めたトマトときのこを組み合わせたマリネです。
このレシピの生い立ち
軽く炒めたトマトは、食べたときにソースのようになりきのこのマリネに馴染みます。冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がよく染みて一層おいしくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは根元を落として半分に切り、ほぐす。しめじは根元を切って小房に分ける。ミニトマトは洗ってヘタを取り半分に切る。
- 2
フライパンに油を熱し、おろしにんにくとえのき、しめじを入れて１分ぐらい中火で炒める。
- 3
ミニトマトを加えて蓋をし１分ほど弱火にかける。
- 4
ボウルに調味料を混ぜ、炒めたきのことミニトマトを加えて和える。
- 5
器に盛り、食べる前にパセリをかける。
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