セロリと牛肉のオイスターソース炒め#12

クック06L5P3☆'s cooksnap of when they made セロリと牛肉のオイスターソース炒め#12.
kinniko's cooksnap of when they made セロリと牛肉のオイスターソース炒め#12.
yahikko
yahikko @cook_40299469

セロリのシャキシャキ感がたまらない！そして牛肉の風味とセロリって合うー！セロリの使い道に悩んだシロさんの何食べ12話より
このレシピの生い立ち
何食べ2巻12話の献立より。
よしながふみ先生と『きのう何食べた？』が大好きでレシピを追っています。調味料の量は明記されてない分も多いので作る過程でこんなくらいだな、と感じた量を参考程度に書いてます。加減してくださいませ！

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材料

2人分
  1. 牛肉切り落とし 200g〜
  2. 生姜 1片
  3. にんじん 1/2本
  4. 長ネギ 1/3本
  5. セロリ（茎） 1本
  6. 【牛肉下味】
  7. 酒 小さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1/2
  9. コショウ 適宜
  10. 片栗粉 大さじ1〜
  11. 【仕上げ味付け】
  12. オイスターソース 大さじ1〜
  13. しょうゆ 小さじ1/2
  14. コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    生姜は細い千切り、にんじん、長ネギ、セロリの茎は太い千切りにしておく。

  2. 2

    牛の切り落としも千切りにし、酒、しょうゆ少々を揉み込んでコショウをし、片栗粉をまぶしておく。（醤油は少なめがオススメ）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒めたら

  4. 4

    牛肉を入れ

  5. 5

    すぐににんじんも入れて、にんじんに油が回ったら

  6. 6

    長ネギとセロリも加えてざっと炒めたらオイスターソース、しょうゆ、コショウで味付けして出来上がり。

  7. 7

    2巻12話の献立。セロリと牛肉のオイスターソース炒め、ポテトサラダ、トマトと卵の中華スープ。

コツ・ポイント

オイスターソースが濃いので牛肉に下味をつけすぎると辛かった。。材料が炒まってきたら、オイスターソース投入前に一回味見をしてオイスターソースの料を加減することをお勧めします。

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レシピ作者

yahikko
yahikko @cook_40299469
に公開
♡祝何食べ19巻♡大好きなよしながふみさんの漫画『きのう何食べた？』の再現レシピを綴っています。何食べが好きすぎて、私が何回も作る時のための備忘録としてUPし始めましたが、つくれぽいただけるのとても嬉しく拝見してます。最近は「これ作って欲しいなー！」って思ってた私的イチオシレシピ作ってくれる方が増えてきて超嬉しい♡シロさんの料理最高ですよね！　夫、小学生2人、犬2猫1と暮らしてます。
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