アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は酒を揉み込み、食べやすい大きさに切る。
- 2
大根は皮をむき、厚さ１．５～２ｃｍのいちょう切りにする。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して豚こまを炒め、肉の色が変わったら大根を加えて薄く焼き色が付くまで炒める。
- 4
水と（調味料）を加え、中火でアクを取りながら煮込む。（途中、何度か具材の上下を返すと良い）
- 5
煮汁が少し残る程度になったら火を止め味を染み込ませる。
- 6
皿に盛り付け、白ゴマをかければ完成。
-
コツ・ポイント
酒を揉みこんだ豚こま肉は、大きめの一口大が良い。
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