作り方
- 1
豚こま肉は酒を揉み込み、食べやすい大きさに切る。
- 2
大根は皮をむき、厚さ1.5~2cmのいちょう切りにする。(調味料)はよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して豚こまを炒め、肉の色が変わったら大根を加えて薄く焼き色が付くまで炒める。
- 4
水と(調味料)を加え、中火でアクを取りながら煮込む。(途中、何度か具材の上下を返すと良い)
- 5
煮汁が少し残る程度になったら火を止め味を染み込ませる。
- 6
皿に盛り付け、白ゴマをかければ完成。
コツ・ポイント
酒を揉みこんだ豚こま肉は、大きめの一口大が良い。
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