大量消費に!甘辛ジャガイモのねぎま風

むすたーはむ
むすたーはむ @mster_ham

ホクホクじゃが芋を、こってり甘辛な焼き鳥風の味付けに。野菜だけなのにご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
じゃが芋大量消費できて、ご飯のおかずになるレシピを、と考えました。我が家ではトリムネ肉を入れることもありますが、そちらも文句なしに美味しいです。

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材料

3人分
  1. じゃが芋 中3個
  2. 長ネギ 1本
  3. 焼き鳥のタレ 大さじ2
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    タレはマヨネーズと軽く合わせておく。

  2. 2

    焼き鳥のタレを手作りする場合、醤油とみりん各大さじ1.5と砂糖小さじ1を小皿に入れ、電子レンジ600wで30秒加熱する。

  3. 3

    じゃが芋は皮ごとよく洗って芽を取り除き、ラップで包む。電子レンジ600wで3分加熱、上下を返して更に3分加熱する。

  4. 4

    粗熱が取れたら半分に切って皮をむき、一口大に切る。

  5. 5

    長ネギは2cmくらいの長さに切り、フライパンに入れて油を引かず中火にかける。焦げ目がつくまで返しながら焼く。

  6. 6

    じゃが芋と1のタレを加え、軽く炒めて全体にタレが絡んだら出来上がり!好みで七味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

じゃが芋の皮が気にならなければ、むかなくていいです。
時間があれば蒸したり茹でてもOK。

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レシピ作者

むすたーはむ
に公開
ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。四児の母。2022~2023年クックパッドアンバサダー。洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。つくれぽ、いつも大感謝です♡インスタ @mster_hamアメブロ https://ameblo.jp/mster-ham
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