小松菜の梅和え

子猫様's cooksnap of when they made 小松菜の梅和え.
所沢市
所沢市 @tokoron

梅雨のじめじめした時期に梅干しを使ったさっぱりした和え物です。
クエン酸効果で、暑い夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
梅には「クエン酸」が豊富に含まれていて、疲れを和らげる効果が高いといわれています。梅雨の時期や夏の暑さで食欲が落ちた時、梅を使った和え物は、すっきりおいしくいただけます。梅には殺菌効果もあるので食中毒予防にも！

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材料

２人分
  1. 小松菜 ６０ｇ
  2. 鶏ささみ(缶) ４０ｇ
  3. Ａ練り梅(チューブ) 小さじ１／３
  4. Ａポン酢しょう油 小さじ１

作り方

  1. 1

    小松菜は根の部分をよく洗って、熱湯で茹で、１～２㎝長さに切り、よく絞っておく。

  2. 2

    鶏ささみ缶は、缶から出しておく。

  3. 3

    ボウルに(A)を入れよく混ぜ、その中に小松菜・鶏ささみを入れてよく混ぜる。

コツ・ポイント

小松菜は和える前にしっかり絞りましょう。
今回は、チューブの練り梅を使いましたが、おうちの梅干しをたたいて使ってもおいしく作れます。
また、ささみ缶の他に、しらすや、ツナ缶でも！
色々なアレンジができます。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

所沢市
所沢市 @tokoron
に公開
所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています！ http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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