微塵切りにしたら暫く塩水につけておく(変色を防ぐために)玉ねぎ、青唐辛子も微塵切りにする。

フライパンに少量の油を入れて火をつけて鷹の爪、玉ねぎ、ターメリックを入れて炒める。

そこに水を切ったバナナの花、青唐辛子を入れ、塩、胡椒、モルディブフィッシュを入れて5分程炒める。

次にココナッツデシケードを入れてさっと混ぜ合わせるて、仕上げにライム汁を入れて出来上がり。