オクラとかまぼこのごま和え
よりみち♪ @yorimiti_jgas
魚のすり身で作られたかまぼこは美容と健康に嬉しい栄養がたっぷり♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.7月号 健康パワーアップレシピ＞
かまぼこは原料である白身魚の特徴を受け継いでいるため、高たんぱく低脂質な食材です。たんぱく質は、免疫細胞の働きを良くしてくれる効果があると言われています。(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはへたの周りのがくの部分を包丁でぐるりとむき、産毛を取るために、軽く塩(分量外)をつけて手でもみます。
-
- 2
さっと茹で、斜めに2～3等分に切ります。かまぼこは薄切りにし、1cm幅に切ります。大葉はせん切りにします。
- 3
にんじんは細切りにし、さっと茹でておきます。
-
- 4
ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ合わせ、オクラ、かまぼこ、にんじん、大葉を加えて和えます。
-
コツ・ポイント
オクラやかまぼこ、にんじんなど、さまざまな食感が楽しめます。
白ごまの風味の中に、大葉がアクセントになります。
ヘルシーだけど食べ応えがあり、簡単に作れるので、もう1品欲しいときにぴったり♪
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