簡単おかず:きゃらぶき(フキの甘辛煮)
カドズキッチン @cook_40218861
少し甘辛めの味付けなので、調味料としては砂糖とみりんは大さじ1でも良いと思います
このレシピの生い立ち
旬で安かったので。作り置きにも便利です
アプリでひらく作り方
- 1
ふきに塩をふり板ずりをしてください
- 2
フライパンにお湯を沸かしふきを入れ3分程度茹でたら水にさらし粗熱が取れたら皮をむき、水気を切ります
- 3
2-3センチ幅に切り、水にさらして1時間置き水気を切ります
- 4
鍋にふき、酒、砂糖、醤油、みりんを入れて弱火で汁気が無くなったら完成です
コツ・ポイント
ふきにはアクがあります。アク抜き作業を行ってから調理をしてください
また、煮詰める際は焦げ付きやすいのでご注意を
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