焼き塩サバと刻み生姜の炊き込みご飯

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naguuuuuuu
naguuuuuuu @cook_40342607

焼き鯖の香ばしさと生姜がマッチする一品です！
鯖の旨みがご飯に絡み、絶品ですよ✨
このレシピの生い立ち
鯖缶の炊き込みご飯が美味しいなら、焼いた鯖を入れたらもっと美味しいのではないかと思い作ってみました！

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材料

2人分
  1. 塩鯖（骨取り済） 1切れ
  2. 桃屋の刻み生姜 大さじ3
  3. 酒 大さじ2
  4. 米 ２号
  5. 醤油 適量
  6. 大葉 5枚
  7. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火で熱します。

  2. 2

    鯖の皮目を下にして、中火で4分焼きます

  3. 3

    焼き目がついたら裏返し、蓋をして
    3分弱火で焼きます

  4. 4

    お釜に研いだお米を入れ、2号分のメモリまで水を入れます。刻み生姜大さじ3、酒大さじ2をいれます

  5. 5

    お釜に焼いた鯖をいれ、普通炊きで炊きます

  6. 6

    炊き上がりを待つ間に、大葉5枚を水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります

  7. 7

    大葉5枚を千切りにします

  8. 8

    炊き上がったら鯖をほぐしながら混ぜます

  9. 9

    御茶碗に盛り、大葉、数滴醤油をかけて完成！

コツ・ポイント

予め焼く事で鯖に香ばしさが出て美味しさ倍増です✨骨抜きの鯖を買うことで、骨を取る手間を省けます！

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レシピ作者

naguuuuuuu
naguuuuuuu @cook_40342607
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簡単で子供と一緒に作れるような料理を目指して投稿しています！まだまだ未熟者ですがよろしくお願いします！
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