缶ごとアヒージョ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
上質のオリーブオイルを使った缶詰なので、余すところなく使ってアヒージョを作りました。焼いている時の香りがたまりません♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはへたを取り、マッシュルームは1/4に切る。
- 2
耐熱容器にいわしのオリーブオイル漬けをオイルごと移し、1.と赤唐辛子、にんにく、ローズマリーを入れる。
- 3
オリーブオイルを適量足して火にかけグツグツしてきたら塩少々をかける。
- 4
※原材料がイワシ、オリーブ油、食塩のみの大きなイワシのオリーブオイル漬けがおすすめです。
-
- 5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
リアクション
レシピ作者
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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