目玉焼きアレンジ ゴーヤの額縁
guzavie @cook_40127434
玉子はゴーヤと組むと、ちょっと甘くなるような気がします。
このレシピの生い立ち
付け合わせのゴーヤを炒めていたら【１】、玉子を入れてみたくなりました。
ゴーヤと玉子はよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのワタをきれいに速く取る方法。
レシピID : 21928705 -
- 2
ワタを取ったゴーヤは縦半分、3㎜厚さに切ります。
- 3
フライパンにオイルをひきゴーヤを入れます。
片面を軽く焼いたら裏返しながら丸く形を作ります。 -
- 4
玉子を割り、白身だけをゴーヤの枠の中に落とします。少し固まったら黄身をそっと真ん中に乗せて蓋をします。
-
- 5
いつもより気持ち固めに焼きました。
お皿に乗せて、塩と胡椒を振ります。
醬油をちょっと垂らすととても美味しいです。 -
- 6
チーズを乗せて玉子焼きも作りました。
レシピID : 21922653 -
- 7
ゴーヤのハムエッグ。
「太陽の塔」みたい。
レシピID : 21930644 -
- 8
コールドスタートできれいな目玉焼きができる！！
レシピID : 21326626 -
コツ・ポイント
白身と黄身を時間差で乗せると黄身がプックリとするような気がします。
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