大根と切り干し大根のきんぴら
Cookie13 @cook_40044545
パリッとした切り干し大根と、大根の食感が楽しい、きんぴら。ごはんにピッタリです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根が少ししか余っていなかったとき、ふくらますために大根を加えてきんぴらにしたのがきっかけでした。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻し、軽く水切りをしておきます。
- 2
大根と人参は、細めの短冊切りにします。
- 3
フライパンにごま油を熱し、弱火から中火の間ぐらいで、赤唐辛子と大根と人参を炒め始めます。
- 4
次に、大根と人参が少し、しんなりし始めたら、鶏ガラスープの素、砂糖、みりん、醤油、日本酒を加えて炒めます。
- 5
最後に切り干し大根を加えて、大匙１の水を加えて、さらに炒めます。塩加減はこの時点で、調整してください。
コツ・ポイント
水気がたりなくなったなあと思ったら、水を少々足しながら、痛めてください。
醤油加減はお好みで調整してください。
鶏肉やひき肉を加えると、一品料理になりますよ。
リアクション
似たレシピ
干し大根のきんぴら炒め
ごはんによく合う♪切干大根のきんぴら。
きんぴら大根☆
固くなってきた大根をきんぴらにしてみたら、切り干し大根みたいになりました。
切り干し大根の金平
金平ごぼうが大好きでたまたま切り干し大根を見て、金平みたいにしたら美味しいかも！っと思って！
くるみみくる 
大根のきんぴら。
大根そのものの辛みも使って、シンプルに作ったきんぴらです。
切干大根と肉じゃが？のきんぴら風
切干大根に肉じゃがっぽい材料を加え、きんぴら風にしてみました。
garden20 
大根のキンピラ
大根をキンピラにしてみました。煮物とは違った食感で大根が沢山食べられます。お弁当のおかずにもなります。
蓮根と切り干し大根のキンピラ
蓮根と切り干し大根のシャキシャキした食感と甘辛味でお弁当にぴったりです
切干大根きんぴら♪
切干大根を使った、きんぴらです♪
xxjujucookxx 
大根とコンニャクのキンピラ風
キンピラ風に味付けした大根は、ご飯にピッタリ♪
大根とにんじんのきんぴら
お弁当にもぴったりな大根のきんぴら！
大根きんぴら♪
大根をきんぴらにしてみました♪
ひじきと大根のきんぴら
煮物よりも大根がしゃきっとして美味しいです
豚こまと大根のきんぴら
大根であと一品という時には、きんぴらがおすすめ！
natuming 
大根とエノキの金平
大根が半端に有ったので人参とエノキを加えて金平風に炒めて煮ました (*^-^)切り干大根とは違ってコレも美味しいです！
切干大根のきんぴら
食物繊維、カルシウムがたっぷりの切干大根で、きんぴらを作りました。よく噛んで食べる食材なので食べ過ぎを防ぎます。
大根と人参の♡きんぴら♡
大腸がん術後の低残渣食レシピ⑤♡味はきんぴら、食感はコリコリ何とも不思議な美味しさの”大根のきんぴら”(*^^*)ノ
色んな食感!!彩りきんぴら。
大根、えのき、水菜…色んな食感が楽しいきんぴらです。野菜炒めにしてしまう前に！ごま油でピリッときんぴらはどうでしょう
◆けいゆ◆ 
低コレステロール＠切干し大根のきんぴら
高カルシウム食品の切干し大根を香ばしくごま油で炒めて、ちょいピリ辛きんぴらに～(^^♪
舞茸と大根のきんぴら
中途半端な大根や人参はきんぴらに☆舞茸を入れて、美味しい味付けになります。簡単！副菜にぴったりです！
にんじんと切り干し大根のきんぴら
にんじんの歯ごたえと切り干し大根の歯ごたえがたまりません。お弁当にぴったり♪
キンピラ大根。
ごぼうのきんぴらも美味しいけど大根のきんぴらも負けないくらい美味です。
大根のきんぴら
きんぴらごぼうの大根バージョンです
ゅんty 
じゃがいもと大根のきんぴら
変わり種？のきんぴらです。大根とじゃがいもの、しゃきしゃき感が美味しいシンプルなきんぴら(♡>艸<♡)
鶏挽肉と切り干し大根のきんぴら
一味唐辛子を加えたらお酒のつまみにぴったりです。
うど（独活）と大根のきんぴら
少量のうどが余ったら作ってみる価値あり。ほのかなうどの香りが大根とぴったりです。
お弁当に☆大根のきんぴら
簡単でお弁当にピッタリな大根のきんぴらです。
大根と人参のキンピラ(*^^*)
ごま油香り、ピリッと辛い大根と人参のキンピラ！ご飯に酒のつまみ、お弁当のおかずに♪
大根の金平
牛蒡 レンコンの金平も美味しいけど 大根の金平も 美味しいよ ~~旦_(^‥^=)~ ｲﾀﾀﾞｷﾏｽﾆｬ
大根のきんぴら
今は亡き、私が愛した祖母がよく作ってくれた「大根きんぴら」です。
平茸と大根と人参のきんぴら♪
白ご飯が進むきんぴらです♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21929816
