イカとトマトのとろ〜り生姜焼き☆

ウサキング's cooksnap of when they made イカとトマトのとろ〜り生姜焼き☆.
り～たん。's cooksnap of when they made イカとトマトのとろ〜り生姜焼き☆.
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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

香ばしく焼いたイカに、トマト入りの生姜ダレがとろ〜り！ピリ辛でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
友達から釣りたての赤イカを沢山貰い、先ずはお刺身にして後は冷凍庫に。イカのトマトソースパスタも美味しいので、後日、トマトと生姜のタレで和風に仕上げてみました。

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材料

2人分
  1. イカ(大) 200g
  2. トマト 1個・100g
  3. ねぎ お好みの量
  4. 油 大さじ1
  5. 合わせ調味料
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. しょうゆ 小さじ2
  9. すりおろし生姜 小さじ2
  10. 片栗粉 小さじ1/2
  11. 水 小さじ1
  12. 七味・仕上げに 少々

作り方

  1. 1

    トマトを粗く切る。

  2. 2

    イカの足を、そーっと取り出す。
    綿と軟骨・くちばしを取り除き、洗う。
    新鮮なイカの綿は、そのまま入れても美味しいです。

  3. 3

    胴体は2センチくらいの輪切り・足は長いものは切り揃える。

  4. 4

    輪切りにした調理済みのイカや、ゲソだけのパックも売ってます♪

  5. 5

    切ったイカの水分を、キッチンペーパーでよく拭き取る。
    ＊炒める時にパチパチ飛びはねないようにするため。

  6. 6

    調味料を合わせる。

    水溶き片栗粉も作る。

  7. 7

    フライパンを温め油を入れ、イカを香ばしく焼く。

  8. 8

    トマトを入れさっと炒め、調味料も入れ絡める。
    すぐに水溶き片栗粉を入れ混ぜ、トロミをつける。
    ＊ここは手早く仕上げます

  9. 9

    仕上げにねぎを散らして完成です☆

  10. 10

    七味を掛けピリッと！

コツ・ポイント

イカは香ばしく焼き、トマトは炒め過ぎず手早く仕上げます。
少しのとろみをつけるとイカにタレが絡み、食べ易くなります。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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