宇和島鯛めし風冷やしラーメン

ラーメンスープ2袋を水400CCで溶かし、お皿に広げた鯛の刺身に適量をかけておく。

サッポロ一番醤油ラーメンを表示どおり茹でて冷水でしめる。

麺をゆでている間に大葉1枚を千切りにする。

器に麺を入れ、大葉をしいて１の鯛をならべる。

刺身についていたつまの海藻、温泉卵を盛りつけ、千切りにした大葉ときざみねぎをちらす。

食べる直前にワサビを溶かしたタレをかる。