焼きなすとミニトマトのだしジュレがけ☆
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
なすを香ばしく焼いてトマトと一緒に出汁ジュレをかけて♪暑い夏に見た目も食べても涼しげな副菜お勧めです^_^
このレシピの生い立ち
夏野菜で涼しげな一品を考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★を入れて火にかけ、沸騰したら弱火でゼラチンを混ぜて溶かし火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてかためる。
- 2
なすを縦4等分に切り、皮に格子状に切り込みを入れて5分水にさらす。
ミニトマトは2〜4等分に切る。 - 3
フライパンに油をひいて熱し、なすを入れて香ばしく焼いて取り出す。
- 4
器になす・ミニトマトを入れて2をフォークでくずしてかける。
大葉・みょうがをのせる。
コツ・ポイント
ゼラチンはふやかさないで直接ふりいれる物を使いましたが、ふやかす場合は50〜60gの水でふやかして使ってください。
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