作り方
- 1
ゴーヤのワタをとり、薄切りにして砂糖をまぶして20分置き、苦味を抜く
-
- 2
豚こま肉を炒め、火が通ったらゴーヤを追加してよく炒める
-
- 3
豆板醤を加え、よく炒めて豆くささを飛ばす
-
- 4
しょうゆで味付けしてごま油で風味付けして完成
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味抜きを砂糖でやるところ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21966651
ゴーヤのワタをとり、薄切りにして砂糖をまぶして20分置き、苦味を抜く
豚こま肉を炒め、火が通ったらゴーヤを追加してよく炒める
豆板醤を加え、よく炒めて豆くささを飛ばす
しょうゆで味付けしてごま油で風味付けして完成
ゴーヤの苦味抜きを砂糖でやるところ
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