うちの半熟たまご

ぴぺりあ @cook_40430010
とろとろの半熟たまご。白身もふよふよのタイプです。崩して食べる前提でどうぞ。
このレシピの生い立ち
母から教わったゆでたまごのアレンジです。
1分ずつ早めるだけなのに半熟になるの不思議。
作り方
- 1
鍋に1.5㎝くらい水を入れる。
たまごを入れてフタをし、中火で5分。ふいてきても水がなくならなければそのままでOK。 - 2
火を止めて、フタをしたまま放置。5分ほど蒸す。
- 3
たまごを水につけて軽く冷やしてから殻を剥く。水の中で剥くと殻が手につかない。
- 4
※コンロや鍋によって差があるので、5分はあくまで目安として調節してみてください。
コツ・ポイント
お湯に入れずに水から始めるのと、しばらく蒸すのがポイントです。
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