カレーベース使用★骨付きチキンカリー★
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
★基本のカレーベース★ルウから手作り！野菜の甘味と酸味！スパイスが香る超本格インドかリー！絶品です！
このレシピの生い立ち
【カレーベース】の作り方を教えてもらったので市販のルーを使わず作りたかったから。
カレーベース使用★骨付きチキンカリー★
★基本のカレーベース★ルウから手作り！野菜の甘味と酸味！スパイスが香る超本格インドかリー！絶品です！
このレシピの生い立ち
【カレーベース】の作り方を教えてもらったので市販のルーを使わず作りたかったから。
作り方
- 1
●【カレーベース】を作る↓
-
- 2
にんじん、ショウガをすりおろす
- 3
鍋に鶏肉を入れ火をかけて、【カレーベース】とすりおろしたにんじんとショウガを入れ炒めながら混ぜ合わせる
- 4
ターメリック、カエンペッパー、コリアンダー、塩も入れてまぜる
- 5
肉の色が変わったら水を入れ強火にして、グツグツしてきたら弱火にし、アクはとらずに40分煮込む
- 6
ガラムマサラ、プレーンヨーグルトを入れ10分煮込む
- 7
できあがり
-
コツ・ポイント
塩は味を見ながら微調整する。
辛味と塩味は比例するので辛くしたいときはカエンペッパーを入れ塩も増やす。
似たレシピ
-
スパイスカレーベース(チキンカレー) スパイスカレーベース(チキンカレー)
ベースさえ作っておけば、あとはチキンや豆など入れて煮込むだけでトマトの酸味が爽やかな本格スパイスカレーの出来上がり♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
家で作る本格スパイスカレー✨のベース！ 家で作る本格スパイスカレー✨のベース！
家で作る本格スパイスカレーの素！これだけでも美味しいけど、色んな具を加えると好みのオリジナルカレーの出来上がり(^^)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21971419
