アスパラとコーンとエリンギのバター炒め
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
相性の良いアスパラガスとエリンギに冷凍コーンの甘味をプラスして最後のバターが風味を一気にアップしてくれます。直ぐ出来ます
このレシピの生い立ち
細いアスパラガスだったのでエリンギとコーンでかさましして食感を楽しみながらビールのツマミにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは斜めに切り穂先以外を使います。穂先はサラダで食べます。
-
- 2
30秒茹でます
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- 3
エリンギはアスパラの大きさに揃えて切ります。フライパンで中火でしんなりするまで炒めます
-
- 4
冷凍コーンを入れて解凍されたらアスパラを加えて調味料を入れて最後にバターを入れてサッと混ぜてパセリを振って出来上がりです
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コツ・ポイント
穂先は生でサラダで食べて下さい。エリンギはちゃんと火を通すと旨味が出ます、くっつきそうなら小さじ1／２位油を引いてから炒めます。キノコに火が通れば後はサッと火を通すだけでokバターは最後に入れると風味が損なわれません。
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