豚こまのゴマゴマつくね
あわっこゆきこ @cook_40095671
表面のごまがカリッと香ばしく、口の中でプチプチはじける食感も楽しい、そして家計にも体にも優しいおかずです。一石四鳥だぁ！
このレシピの生い立ち
母から「こんなにどうした？」という位たくさんゴマが送られてきました。箱買いしちゃったらしいです。
このたくさんのゴマを消費すべく考えたレシピ。もともとゴマ好きってのもありますが、表面につけてカリっと焼くと本当に香ばしく食感も楽しいです。
豚こまのゴマゴマつくね
表面のごまがカリッと香ばしく、口の中でプチプチはじける食感も楽しい、そして家計にも体にも優しいおかずです。一石四鳥だぁ！
このレシピの生い立ち
母から「こんなにどうした？」という位たくさんゴマが送られてきました。箱買いしちゃったらしいです。
このたくさんのゴマを消費すべく考えたレシピ。もともとゴマ好きってのもありますが、表面につけてカリっと焼くと本当に香ばしく食感も楽しいです。
作り方
- 1
豚こま切れ肉には予め塩・こしょうをして下味を付けておきます。ふたつまみづつ位まぶしたら丁度いいかと思います。
-
- 2
豚こまをつくねて小判型のものを１５個くらい作ります。
上からごまをまぶして押し付けるようにします。 -
- 3
薄く油を引いたフライパンにごまの付いた方を下にして並べて焼いていきます。中火の弱火くらい。じっくりと。
-
- 4
焼きながら反対側にもごまをまぶして押し付けます。
-
- 5
ひっくり返して両面に焼き色をつけます。両面に良い色が付いたら、予め合わせておいたお砂糖とお醤油を回しかけます。
-
- 6
出来上がり！
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コツ・ポイント
豚こま肉がバラけてこないようにしっかりとつくねるのがコツです。
ごまをまぶしたら、軽く押し付けるようにします。案外簡単にくっつきます。
出来たても冷めてもいけるのでお弁当にも。
体に良いごまをたっぷり食べれるのがポイントでしょうか(^^♪
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