きのことささ身のコーン焼き【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
チーズがなかったので
クリームコーン使ってみた♪
このレシピの生い立ち
旬のきのこを使ったお弁当のおかず。
チーズを切らしていたので、クリームコーンとマヨネーズでコクを出しました♪
福井県産のエリンギと小ネギ「若狭幸福ねぎ」を使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身をそぎ切りにし、塩をふり、米粉をまぶす。
- 2
フライパンに米油を中火で熱し、①の両面をこんがりと焼く。
- 3
②にエリンギを加えて炒め、●を加えて香ばしく炒め、ブラックペッパーを挽く。
- 4
器に盛り、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
味がぼやけないコツ
・下味つけて、米粉の膜をつくる
・こんがり焼き目をつける
・水気の出ない食材を使う
・コーンの水分を一気にしっかり飛ばす
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