☆ささ身ときのこのふわふわ焼き☆

よさうさ's cooksnap of when they made ☆ささ身ときのこのふわふわ焼き☆.
すず６５０８１３
すず６５０８１３ @cook_40036986

ささ身ときのこでお財布にもやさしい一品です。
マヨネーズでお手軽スフレ風
このレシピの生い立ち
お手軽に見栄えのいいメニューを考えて

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材料

直径１２㎝×高さ2.5cmのグラタン皿２個分
  1. ささ身 ２本
  2. エリンギ 小さめ一本
  3. まいたけ 半パック（多ければ加減してください）
  4. マッシュルーム ４個（お好みで）
  5. 長いも(なくても） ３センチ
  6. 塩・胡椒 各適量
  7. サラダ油・オリーブ油 各適量
  8. ソース
  9. ★マヨネーズ 大さじ３
  10. ★玉ねぎみじん切り 大さじ１
  11. ★塩・胡椒 適量
  12. 卵白 一個分ですがちょっと多いです

作り方

  1. 1

    まいたけは食べやすい大きさに割きエリンギ・マッシュルームは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    長芋は荒くみじん切りにする

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し筋を取ったささ身を塩・胡椒で炒める

  4. 4

    中まで火が通ったら一口大に切る

  5. 5

    同じフライパンをキッチンペーパー等でふいてオリーブ油を入れて熱しきのこ達を入れて塩・胡椒で炒める

  6. 6

    ソースを作る
    卵白をしかっりと泡立てる（ハンドミキサーを使うと楽です）

  7. 7

    ボールに★を入れて６をさっくりと混ぜる

  8. 8

    グラタン皿にささ身ときのこと長芋を分けて入れ７のソースをかける。

  9. 9

    ２５０度に熱したオーブンで約１０分から１５分焼く。

コツ・ポイント

写真は１８㎝×１２㎝の長方形のグラタン皿に二人前を一緒に入れて作りました。
きのこだったら何でも美味しいですよ。

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レシピ作者

すず６５０８１３
すず６５０８１３ @cook_40036986
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京都から秋田に引っ越して3年、また京都に戻って参りました～♪お料理もだいぶなれてきたけど、なかなかオリジナルなアイデア料理に行き着かず・・・皆様のレシピを参考にさせていただいてます！
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