ささみとキノコとズッキーニのオイマヨ炒め

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華紺青
華紺青 @cook_40110938

ちょっと手間を加えて冷めてもささみがパサつかないで美味しいです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので炒めてみました

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材料

  1. 鳥ささみ 5本
  2. エリンギ 1パック
  3. しめじ 1パック
  4. ズッキーニ 1本
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 酒 適当(お肉にまわるくらい)
  7. 油 適量
  8. オイスターソース 適量
  9. マヨネーズ 適量
  10. 片栗粉 適量(小さじ3杯くらい)

作り方

  1. 1

    鳥ささみは筋を取って叩く
    ビニール袋に塩と酒を入れて軽く揉んで1晩放置

  2. 2

    鳥ささみを好きな大きさに切って片栗粉をまぶして多めの油で焼く
    焦げ目がつくくらいでいったん皿にあげる

  3. 3

    エリンギとしめじは食べやすい大きさに切る
    ズッキーニは半月切り

  4. 4

    ささみを焼いたフライパンでキノコとズッキーニを炒める
    油分が足りなかったら追加

  5. 5

    火が通ったらささみを戻して軽く炒める

  6. 6

    オイスターソースとマヨネーズをお好みで入れて炒めたら完成

コツ・ポイント

ささみは塩味が結構つくので気になるようであれば塩抜きしてから使ってください
味付けは適当です（笑）

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華紺青
華紺青 @cook_40110938
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