ピーマンとひじきの炒め

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ayacco✺
ayacco✺ @ayacco_kitchen

ピーマンのシンプル炒めに、ひじきをプラスしました。
お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
そこにピーマンとひじきがあったので。

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材料

4人分
  1. ピーマン 6個
  2. ひじき 40g
  3. 米油 大さじ1強
  4. 醤油 大さじ1/2
  5. 塩 少々
  6. 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ひじきをよく洗い、水気を切っておきます。

  2. 2

    ピーマンはヘタを取り、千切りにします。
    種もつけたままですと栄養たっぷりです。

  3. 3

    鉄のフライパンをよく熱し、米油をひきます。

  4. 4

    1、2の順番で炒め、鍋肌に醤油を回し入れ、塩コショウで味をととのえる。

コツ・ポイント

・ぜひ美味しい調味料で。
・鉄フライパンで調理することにより、鉄分が増えます。

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レシピ作者

ayacco✺
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に公開
家族を思う家庭料理レシピです。食生活を魚で和食中心にし、植物由来の菌活/腸活を気にしていたら、私の酷い花粉症と腰痛が出なくなり薬要らずになりました(6年目)。のんびりゆるく意識するだけで変化します。普段は、新鮮な素材と昔ながらのシンプルな調味料を使用し、顆粒だしやコンソメ等に頼らない素材のお味を楽しみ感覚を研ぎ澄ますためにやさしい味つけを基本としますが、汗ばむ季節や運動をしっかりした際はしっかり味付けです。その辺は臨機応変に。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用します。天日塩で美味しくまろやかに健康に！Instagram➡︎ayacco_kicthen
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