ねっとりジャガイモの無水肉じゃが

れそそ's cooksnap of when they made ねっとりジャガイモの無水肉じゃが.
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のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353

水を使わずに煮込んでるのでめちゃくちゃ旨味がぎゅっ！と凝視されています。
じゃがいももねっとり！！
このレシピの生い立ち
祖母にstaubを買ってもらったので、はやりの無水レシピを作ってみました〜！
普通の鍋の場合は、具材の上にアルミホイルを一枚敷いてから蓋をすれば同じ手順で作れます✨

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材料

2〜3人分
  1. 牛肉 200g
  2. ごま油 大さじ1
  3. じゃがいも 2個
  4. 人参 1本
  5. 酒 大さじ1
  6. 玉ねぎ 1個
  7. 白滝 50g
  8. 【合わせ調味料】
  9. ・酒 50cc
  10. ・醤油 50cc
  11. ・みりん 25cc
  12. ・砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    ごま油をしいた鍋で牛肉を中火で炒める。

  2. 2

    牛肉に火が通ったら皿にあげておく。

  3. 3

    牛肉を炒めた鍋で大きめに乱切りしたじゃがいもにんじんを中火で炒める。

  4. 4

    軽く油が回ったら、酒を入れてそのまま中火で沸騰させる

  5. 5

    鍋に、串切りにした玉ねぎ・白滝・牛肉、【合わせ調味料】を入れて蓋をして5分ほど弱火で煮る。

  6. 6

    具材が煮えてきたら鍋ごとボウルにあげて天地をひっくり返す。

  7. 7

    【ポイント】
    鍋の中でお箸などで混ぜると、具材が潰れて煮崩れするので、ボウルにあけるます！

  8. 8

    3.4分に一度⑥を繰り返し、20〜30分くらい弱火で煮る。

  9. 9

    器にもって完成！

コツ・ポイント

調理時間:30分
日持ち:冷蔵2日

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353
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お酒のことだけ考えてます！最近は子供も一緒に食べられるものがテーマ。なるべく簡単に少ない材料と工程で美味しいものを食べたい★ブログには、使用した調味料など含めて詳しく載せています✨⇒ https://ayaka-repo.blog.jp
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