秋茄子としょうが香る和風パスタ

具材を切ります。茄子は乱切り、にんにくは大きめに切りましょう。

フライパンに油を引いて、弱火と中火の中間ぐらいで茄子を焼いていきます。

焼き目がついたら違う面を下にして焼いていきます。

その間に調味料を合わせます。

香ばしい匂いがして縮んできたら

皿に移します。

パスタを茹で始めます。

弱火にしてフライパンに油大さじ1を加え全体に馴染ませます。油が偏った方ににんにく鷹の爪を加え、反対側に豚バラを置いて胡椒

豚バラの脂とにんにくの香りが出るまでじっくり弱火で焼きます。こんがりさせましょう。

パスタが茹で上がったら茄子を加えて、パスタの茹で汁を一人前あたりお玉0.5加えます。

パスタは湯切りをして加え、強火にします。

パスタが汁を吸うように全体を動かします。

全体に汁が回ったら、鍋肌から調味料を加えて一気に煽って完成です。