作り方
- 1
こんにゃくは下茹でをしてアク抜きをする
こんにゃくとエリンギを2㎝くらいにカットする - 2
フライパンにごま油を引いてこんにゃくとエリンギを炒める（油はね注意！）
- 3
エリンギがしんなりしてきたら水をかぶるくらいいれる
- 4
沸騰したら●調味料をいれ再び沸騰したらベビーホタテを入れ落とし蓋をして汁気が半分位になるまで煮る
- 5
火を止め一旦冷ますと味が染み込みやすいです
コツ・ポイント
こんにゃくは味が染みやすいように切り込みを入れるかちぎるといいかもです
エリンギも少し厚めに切ると歯応えがバッチリ♪
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