【副菜】さば缶のわさびマヨサラダ
吹田市役所 @cook_40299943
◇あと1品ほしい時に。わさびの辛味がアクセントになるさっぱりとしたサラダです。
◇高齢者の低栄養予防にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-fukushi/koreifukushi/koureishien/_86168/_106738.html
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- 1
大根を細切りにし、ボウルに入れて塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。
※水っぽくならないようにしっかりしぼりましょう。 - 2
かいわれ大根は根元を切って洗う。
- 3
①と②を和えて器に盛る。
- 4
さば缶の汁気をきり、好みの大きさにほぐす。Aと混ぜて③にのせる。
コツ・ポイント
缶詰は長期保存できるので、常備しておくと便利です。
さば缶をツナ缶に、わさびを柚子胡椒にするといろいろな味が楽しめますよ。
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