れんこんとアスパラの明太マヨ和え

サキノキッチン
サキノキッチン @cook_40331864

明太子でピリッと!マヨネーズを使っているけど、こってりせず、さっぱりな一品です。
あと一品足りない!という時にぜひ
このレシピの生い立ち
明太子を使い切ろう作戦

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材料

  1. れんこん 1個
  2. アスパラ 4.5本
  3. マヨネーズ 小さじ2〜
  4. 明太子 1/2腹
  5. めんつゆ ( or お醤油) 小さじ1〜

作り方

  1. 1

    れんこんをいい感じに茹でたら、キッチンペーパーで水気をとる。

  2. 2

    アスパラも茹でる。(めんどかったらレンチンでも◎)

  3. 3

    明太子は皮と中身を分け、中身をボウルに入れる。
    皮はここで食べる。

  4. 4

    明太子、マヨネーズ、めんつゆを混ぜる

  5. 5

    そこに水気をとったれんこんとアスパラを入れる

  6. 6

    和えたらおしまい!

コツ・ポイント

明太子に味がついているので、めんつゆは少なめでも美味しくいただけます!

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