クリームチャウダー(あさり水煮缶を使い)

材料の野菜と、あさり水煮缶です。

野菜は写真の様に切りました。

野菜の準備が出来たら、ホワイトソースにはいります。バター15gを中火にかけ、焦がさない様に溶かし、薄力粉を加え混ぜます。

火を止め、牛乳を少しずつ入れて、かたまりをつくらない様、混ぜていきます。牛乳はぬるめにしておきます。

火をつけまた、中火で混ぜて行きトロッとさせます。

また火を止め、ホワイトソースの素を入れ混ぜていきます。

このホワイトソースの素を、１袋使いました。

また火をつけ、写真位になるまで混ぜます。グラタンの場合はもっと固くしますが、スープなのでこの位で。蓋かラップをして置いて

鍋にサラダ油、大さじ1(記載外)を入れ、玉ねぎ→にんじん、じゃがいもの順に炒めていきました。

野菜類に油がまわったら、しめじを入れ、1分位炒めます。

10に水300ccを入れ、沸騰したら弱火で10分煮ました。じゃがいもも、柔らかくなっていました。(点検を)

8のホワイトソース、アサリ缶(煮汁も)、コンソメ、塩、コショウをして弱火で5分、煮ました。

パセリを洗い、よく水気をとり、600wで3分チンしました。

出来上がりました。

パセリを乗せて、OKです。塩分もピッタリ。