冷凍里いもで簡単に!鷄肉と里いもの煮物

料理でMYH
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下処理をする必要のない冷凍里いもで、時短&簡単に煮っころがしが作れます!味は煮込んだあとにじわじわと染み込んでいきます。

このレシピの生い立ち
「そろそろ季節だね!」と夫からのリクエストがあり、里いもと鶏肉を一緒に煮ました。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏もも肉 1枚(300g)
  2. 里芋(冷凍) 200g
  3. A水 150ml
  4. A和風だしの素(顆粒) 小さじ1
  5. A醤油 大さじ2
  6. Aみりん 大さじ2
  7. A酒 大さじ2
  8. A砂糖 大さじ1
  9. サラダ油(炒め用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、お鍋にサラダ油を熱して皮目から焼く。焼き目がついたら裏返して肉の表面が白くなるまで焼く。

  2. 2

    1にAの調味料等を入れてひと煮立ちしたら、凍ったままの里いもを加える。
    落とし蓋をして煮込む。(目安12分〜)

  3. 3

    里いもに竹串がすっと通ったら火を止めて、蓋をした状態でしばらくそのままにしておく。

  4. 4

    (22/08/07追記)
    冷凍里いもを使ったレシピ『冷凍里芋で簡単に!いかと里芋の煮物』
    レシピID20898292

コツ・ポイント

★落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。
★冷凍の里いもで下処理の手間を省き、時短&簡単に!
★煮込んだあと、放置している間に味が染み込みます。

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レシピ作者

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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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