作り方
- 1
切りにくいさつま芋。丸ごと電子レンジで1~2分温め、少し柔らかくし、切りやすくする。温めすぎると崩れるので注意。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、2cm幅に切った芋を焦げ目が少しつく程度に焼く。大量の油で揚げず、ヘルシーに仕上げる。
- 3
醤油、味醂を少々入れる。さつま芋が元々甘いので砂糖は使わない。
- 4
黒胡麻と絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
天婦羅のように大量の油で揚げず、焼くイメージで。また、電子レンジであらかじめ少し柔らかくしておくことで時短に。
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