牛しゃぶとクレソンの激辛エスニック和え

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

混ぜるだけでカンタンにできる激辛の一品です♪
このレシピの生い立ち
簡単、混ぜるだけレシピです！
牛肉以外に、蒸し鶏や豚肉でも美味しく作れます。
お肉以外の具材では、春雨や海老なども合います。

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材料

  1. しゃぶしゃぶ用牛肉 １００g
  2. クレソン 適量
  3. 紫玉ねぎ 1/4玉
  4. トマト 半玉
  5. 胡瓜 1/4本
  6. パクチー 適量
  7. お好みで
  8. ナンプラー 大さじ１
  9. レモン汁 大さじ1/2
  10. 砂糖 小さじ２
  11. 舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油 小さじ２
  12. 舞妓はんひぃ～ひぃ～一味 適量
  13. 京らー油ふりかけ 大さじ２

作り方

  1. 1

    トマトは角切りに、キュウリは薄切りに、紫玉ねぎはスライスしておく。

  2. 2

    牛肉をさっと湯にくぐらせ、キッチンペーパーで水分をとっておく。

  3. 3

    ボウルで全ての材料を混ぜ合わせ、馴染んだら２の牛肉も入れて混ぜ合わせ、盛り付ける。

コツ・ポイント

★牛肉はグラグラ沸騰したお湯にくぐらせると硬くなるので、少し沸いたお湯で、しゃぶしゃぶしてくださいね！

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レシピ作者

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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