アプリでひらく作り方
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①生姜は薄切りにする。魚は切り身を皮付きのまま適量の大きさに切る。
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②鍋に水を沸かし、★の材料を入れさらに沸騰させる。
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③魚は表面をふき取り、②の汁に入れる。必ず沸騰している状態で入れる。
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④再度沸騰したら火を弱め煮詰める。魚に火が通ったところから付け合わせの野菜を加え一緒に煮る。
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⑤煮汁がトロリとしたら生姜を取り出し、魚と付け合わせを盛り付ける。
コツ・ポイント
※魚は沸騰した煮汁に入れると生臭くなりにくいです。
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