ゴーヤと茄子のみぞれ炒め

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

みぞれ炒めです。ゴーヤと茄子等の夏野菜と厚揚げも入れて、市販の大根おろしのみぞれ炒めのあんで作ってみました。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが沢山なりだしました。マイルド ゴーヤチャンプルー等の他に思いついたのが、この料理です。大根おろしは、消化をたすけると聞いたことがあります。そう言えば、何となく 胃に優しい感じがします。(笑)

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ゴーヤ 1本
  3. にんじん 3cm
  4. 厚揚げ 中1枚
  5. 大さじ2
  6. 市販のみぞれ炒めのあん 1袋

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切った後、斜め切り。ゴーヤはスプーンでワタを抜き、切り、一撮みの塩で揉み、水洗いをします。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、いちょう切りしたにんじん、茄子、ゴーヤを入れて強火で4分炒めます。

  3. 3

    弱火にして、市販のみぞれ炒めのあんを入れ、軽く混ぜ合わせます。食べやすい大きさに切った厚揚げも入れ、出来上がりです。

コツ・ポイント

市販のみぞれ炒めのあんを使うので、簡単です。ゴーヤのワタをぬき、切った後に、一撮みの塩で揉んで水洗いをすると、いくぶん苦味がやわらぐようです。茄子やゴーヤだけでなく、シメジなど冷蔵庫のお野菜何でも使えます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
もっと読む

似たレシピ