アプリでひらく作り方
- 1
茄子を拍子切りにして水に浸けておく。ゴーヤは綿を取り除いて茄子と同じ大きさに切る。
- 2
合わせ調味料を用意する。
- 3
フライパンに油を入れて茄子、ゴーヤを入れて火にかける。少し炒めた所で少量の水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
野菜に火が通ったら合わせ調味料を入れて全体的に合わせ炒める。
- 5
お皿に盛り付けてお好みで炒りごまをあしらう。
コツ・ポイント
野菜の大きさを揃えて切る。蓋をし蒸し焼きにして野菜に火を通す。
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