茄子の蒲焼き
OkuSama18 @cook_40131996
茄子でうなぎ気分に浸れる一品です。 おうち居酒屋
このレシピの生い立ち
皆さんがよく作られているので自分流アレンジをしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切り取って、半分に切り、内側包丁で格子状の筋を入れる。
-
- 2
小フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、茄子を軽く炒める。
-
- 3
味醂と醤油、白出汁、ナンプラーをいれて煮込みむ。
-
- 4
タレがナスに吸われ、茄子が柔らかくなったら、うなぎのタレをいれて軽く煮込んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
うなぎのタレは最後にからめる。
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