作り置き♡夏はコレ♡新生姜の甘酢漬け

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うさぴー☆☆'s cooksnap of when they made 作り置き♡夏はコレ♡新生姜の甘酢漬け.
ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

生姜の甘酢漬け大好き♡普通の甘酢漬けより私好みの甘めのマイレシピ♡すぐなくなるので？今年はこの3倍量漬けました♡

このレシピの生い立ち
私の大好きな味を追求して〜こうなりました♡

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材料

  1. 新しょうが 600g
  2. 酢 大さじ2
  3. 甘酢の調味料
  4. 酢 400cc
  5. 砂糖 200g
  6. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    甘酢を作ります。小鍋に調味料を入れ〜沸騰したらすぐ火を止め〜別の器に入れた方が早く冷めます♡

  2. 2

    ステーキやハンバーグを切る時のナイフで先端に少しギザギザがついたもので皮をこするように取るとちょうど良い感じです♡

  3. 3

    出来るだけ薄くスライスします。ちょこっと赤い部分を残すと漬けた時ピンク色になります♡

  4. 4

    沸騰したお湯に入れ再沸騰で火を止めます。

  5. 5

    ザルにあげ粗熱をとります。

  6. 6

    ボールに入れ酢大さじ2をふり混ぜておきます。

  7. 7

    少し冷めた甘酢を入れよく混ぜておきます。

  8. 8

    しばらく置いておくと〜すでに少しピンク色に♡

  9. 9

    煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保管します。

  10. 10

    少し甘めの甘酢は私好みの味♡

  11. 11

    こんなおにぎりあり♡レシピID 21948649

コツ・ポイント

いろんな作り方チェックして〜マイブレンドに仕上げました♡甘めガリの味です♡その日から食べられます♡いろんなメニューに添えたり〜和えたり♡私はこのままつまみにパクリ♡きざんでご飯に混ぜておにぎりにするのが大好き♡

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レシピ作者

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
に公開
我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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