きのこのみぞれスープ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

スープにたっぷりの大根おろしを入れることで、冷めにくく、寒い季節にもぴったりです!★
このレシピの生い立ち
スープにたっぷりの大根おろしを入れることで、冷めにくく、寒い季節にもぴったりなスープになりました!★

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材料

4人分
  1. 豚もも肉 30g
  2. しいたけ 2個
  3. まいたけ 100g(1パック)
  4. Ⓐ水 400㎖
  5. Ⓐ中華スープの素 小さじ2
  6. 春雨(乾燥) 10g
  7. 大根 200g
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. 葉ねぎ(小口切り) お好みで

作り方

  1. 1

    しいたけは薄くスライスし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。豚もも肉は1㎝角にし、大根はおろす。

  2. 2

    小鍋に豚もも肉を入れ、弱火で油を出しながら炒める。豚肉に火が通ったらⒶを入れて蓋をして煮込む。

  3. 3

    沸騰したら春雨を入れ、春雨が柔らかくなったら大根おろしとしょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    お好みで葉ねぎをトッピングして完成★

コツ・ポイント

大根は葉に近い上の方が甘く、下にいくほど辛みが強くなります。今回は大根おろしにするので上の方を使うと良いでしょう。大根はビタミンCや食物繊維が豊富なので、おろしてスープやお味噌汁に入れて食べるのも良いです!

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レシピ作者

JA愛知厚生連
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に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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