きのこのみぞれスープ

JA愛知厚生連 @cook_40296342
スープにたっぷりの大根おろしを入れることで、冷めにくく、寒い季節にもぴったりです!★
このレシピの生い立ち
スープにたっぷりの大根おろしを入れることで、冷めにくく、寒い季節にもぴったりなスープになりました!★
作り方
- 1
しいたけは薄くスライスし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。豚もも肉は1㎝角にし、大根はおろす。
- 2
小鍋に豚もも肉を入れ、弱火で油を出しながら炒める。豚肉に火が通ったらⒶを入れて蓋をして煮込む。
- 3
沸騰したら春雨を入れ、春雨が柔らかくなったら大根おろしとしょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4
お好みで葉ねぎをトッピングして完成★
コツ・ポイント
大根は葉に近い上の方が甘く、下にいくほど辛みが強くなります。今回は大根おろしにするので上の方を使うと良いでしょう。大根はビタミンCや食物繊維が豊富なので、おろしてスープやお味噌汁に入れて食べるのも良いです!
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