キノコの煮込みハンバーグ

eiji4690
eiji4690 @cook_40411553

和風ハンバーグにきのこ３種を載せました
調理時間20分 費用目安:200円(1人分)
このレシピの生い立ち
買い置きしてあるお肉や食パンを
混ぜ合わせるだけなので、料理がとっても簡単に
マスターカットで作れば、捏ねる手の温度で
肉汁を逃がすこともありません
出来上がりは、とっても柔らかくてふんわりとした口当たり
いつものハンバーグとは何かが違う

キノコの煮込みハンバーグ

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eiji4690 @cook_40411553

和風ハンバーグにきのこ３種を載せました
調理時間20分 費用目安:200円(1人分)
このレシピの生い立ち
買い置きしてあるお肉や食パンを
混ぜ合わせるだけなので、料理がとっても簡単に
マスターカットで作れば、捏ねる手の温度で
肉汁を逃がすこともありません
出来上がりは、とっても柔らかくてふんわりとした口当たり
いつものハンバーグとは何かが違う
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材料

3人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. パン粉 大さじ2(30g)
  3. 卵 1個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 塩コショウ 少々
  6. 〇しめじ・エリンギ・エノキ 各50g
  7. 〇トマトケチャップ・中濃ソース 各大さじ4(60g)
  8. 〇酒・みりん・醤油 各大さじ1(15g)
  9. 〇コンソメスープ 150cc
  10. 〇塩コショウ 少々
  11. 水菜 3束位

作り方

  1. 1

    玉ねぎ1/2個を適当な大きさに切り、ワークボウルに入れ、スピード3で刻み加減をみながらみじん切りにする。

  2. 2

    ハンバーグの材料すべてと①をワークボウルに入れ、スピード3で10秒～20秒回す。

  3. 3

    ②を４等分にして空気を抜いて成型し、フライパンで表面を焼き、一度取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンにバターを溶かし、薄切りの玉ねぎ、小房に分けたしめじ、食べやすい大きさに切ったエリンギを炒め、

  5. 5

    トマトケチャップ、中濃ソース、コンソメスープを加える

    煮立ってきたら③を戻し、蓋をして６～7分煮込む。

  6. 6

    フライパンの蓋を取って、好みの濃度になるまでソースを煮詰め、塩、こしょうで味を整える

    皿に盛り付け、水菜を飾りました
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1940.11.6.千葉県生まれの目黒区育ち八ヶ岳の麓の別荘を15年前に購入会社を3年前に退任後、別荘が主な生活空間になる市民農園を借り、野菜作りにいそしんでいる今日この頃
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