我が家のたこ焼き
クックUAIYCZ☆ @cook_40131385
関西人の我が家のたこ焼きレシピ！市販のたこ焼き粉使うより美味しくて安上がりです❤️
このレシピの生い立ち
市販のたこ焼き粉があまり好きな味じゃなく…色んなレシピを参考にして、我が家の味ができました！
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とだしの素をボウルにいれて、泡立て器で混ぜます。生地がだまになりにくくなります！
-
- 2
1のボウルに割った卵と水100mlくらいをいれて混ぜます。
-
- 3
残りの水を100mlくらいずつ加えて、都度よく混ぜます。
※900mlだとかなり柔らか目です！お好みで調整して下さい -
- 4
最後に薄口醤油・みりんを入れて混ぜ、生地が完成。ラップをして冷蔵庫で少し休ませます(10～20分くらい）
- 5
たこはお好みの大きさに切る。天かす、ネギ、キャベツ、紅生姜を混ぜておくと、焼くとき便利です。
-
- 6
よく熱したたこ焼き器に油を引き、生地を半分くらい→たこ→天かす(ネギ、キャベツ、紅生姜)→生地をなみなみに入れます
-
- 7
あとは回りが固まってくるまでは放置！そのあとひっくり返してじっくり焼いてください。
-
コツ・ポイント
天かすは生地にたっぷり入れた方が美味しいです！我が家は紅生姜は入れる派ですが、お好みでどうぞ。
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