揚げ茄子の甘酢漬け
チコリママ @twpmt612
揚げ茄子の甘酢漬けです。冷めたくて甘酸っぱいおかずです。一晩置く事で茄子の色が玉ねぎに移り、とても綺麗な赤紫色になります
このレシピの生い立ち
You Tube『田舎そば川原』のお母さんのレシピをかんたん酢を使い簡単にしました。茄子の甘酢漬けと言うお料理は、今まで聞いた事も食べた事もありませんでした。美味しそうだったので、家庭菜園の茄子の消費に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りして素揚げにしキッチンペーパーで油を切る。
- 2
玉ねぎをスライサーでスライスし容器に入れて、かんたん酢とレモン汁をひたひたにいれる。
- 3
②に①を入れて一晩置く。
-
- 4
一晩置くと、茄子の色が玉ねぎに移り紫色になります。
-
コツ・ポイント
甘酢をお好みにより加減して下さい。
リアクション
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