便利なもち麦の冷凍保存
remies @smile_remies_kitchen
もち麦は，ご飯に混ぜて炊くだけではなく，スープやサラダにも活用。時間のあるときに，茹でて冷凍にしておけば便利。
このレシピの生い立ち
もち麦が血糖値上昇を抑えるというので，3合のご飯に大さじ２～3くらいを混ぜて炊いています。茹でて冷凍にしておけば便利だと教えていただいたので，スープに入れる時に，たくさん茹でて冷凍にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち麦を準備。
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- 2
お鍋にたっぷりの湯をわかし、もち麦を茹でます。
-
- 3
20分ほど中火で茹でたらザルにあけて、水でさっと洗います。
-
- 4
しっかり水気をきります。
- 5
ジップロックに入れて、平らに広げて、冷凍にします。
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- 6
スープに入れたり、味噌汁にいれたり、サラダにトッピングしたりして使います。
- 7
肉団子ともち麦入りボーンブロス味噌スープ
レシピID : 21957143 -
コツ・ポイント
もち麦は「水溶性食物繊維「大麦β-グルカン」が豊富」「大麦β-グルカンは一緒に食べたものの消化吸収をゆるやかにし、糖質の吸収」「食後の血糖値上昇を抑えて、血中コレステロール値の正常化作用も期待」https://bit.ly/3xwLrry
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