簡単おつまみ！じゃが芋のトマトソースかけ
ただの料理好き21歳 @cook_40162533
ケチャップを使わすぎにフレッシュなトマトで作ってることで、トマトらしさがよりあり、酸味甘みも完璧なソースに作れます！
このレシピの生い立ち
夏野菜に使えるソースを、探してた時に思いつきました。ピーマンであったりなすであったりにかけても美味しいです！
自分はまだお酒飲めないので、この料理名をつけたのは自分の母です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは好きな形にきる。
(薄目推奨→火の通りやすさを考え)
※レンチンしてから調理するならゴロゴロでもいいと思う。 - 2
トマトはできるだけ細めに。
- 3
じゃがいもはオリーブオイル又はサラダ油で炒める。
弱火でじっくり炒め火を入れてから、火力を上げ焼き色をつける。 - 4
じゃがいも入ったん避けておく。
- 5
トマトを熱々のフライパンの中に入れて水分を飛ばしながら炒める。(中火〜強火)
焦げないようにしっかり混ぜる
(はね注意) - 6
30秒くらい炒めたら、塩、コンソメ、中濃ソースを入れ馴染ませる。
- 7
仕上げにお醤油、黒胡椒を入れて馴染ませたら完成。
- 8
盛り付けて、パセリ(今回はバジル┏●ｽﾐﾏｾﾝ)
黒胡椒、粉チーズをふりかけて完成！
コツ・ポイント
トマトの水分をしっかり飛ばす。
ケチャップは使わずにトマトの水分だけで作る！
トマトを炒める時にニンニクを入れても美味しい！
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