サクッとしっとりクッキー♡

小麦粉とベーキングパウダーは合わせて量る。砂糖、牛乳、マーガリンは別に測っておく。

卵を卵黄だけにしておく。

マーガリンはボールに入れて測る。、マーガリンを泡立て器で柔らかくなるまで軽く混ぜる。

③に砂糖を入れてよく混ぜる。

④に卵黄をいれてよく混ぜる。よく混ざったら、そこに測った牛乳を入れて、なじむまでよくまぜる。

⑤に粉類をふるいながら2回に分けて入れ、最初は、泡立て器で軽くまぜ、混ざったら、ゴムベラに持ち替え切るようによく混ぜる。

冷凍庫に1時間〜2時間いれておく。

冷凍庫からだして、まな板や台にだしたら、打ち粉をして綿棒でのばす、厚さは2ミリ位にのばして、型で抜く。

アルミホイルをトースターようの天パンにしいて、抜いた生地をのせる。

トースターで１８０℃で、１５〜20分くらい焼く。様子を見ながら、焦げそうなら早めにとめる。

完成。